Das gro\u00dfe (Fr)essen steht kurz bevor ;-). Die Weihnachtsfeiertage sind meist gepr\u00e4gt von \u00fcppigen Mahlzeiten, gem\u00fctlichen Familientreffen und ausgiebigem Faulenzen.<\/p>\n
Das sei uns auch geg\u00f6nnt :-)! Aber unsere Verdauung leidet halt trotzdem und nicht selten gehen wir mit V\u00f6llegef\u00fchl und Bl\u00e4hungen aus den Feiertagen.<\/p>\n
Aus dem Grund verwende ich sehr gerne bei jedem Kochen meine ayurvedischen Gew\u00fcrze – mein Gew\u00fcrzregal geht f\u00f6rmlich \u00fcber in der K\u00fcche :-).<\/p>\n
Gestern habe ich wieder eine Gew\u00fcrzmischung erstellt, die das Verdauungsfeuer anregt und entbl\u00e4hend wirkt. Hier meine Rezeptvorschlag „Verdauungsfeuer“:<\/p>\n
2 EL Koriander\u00a0
1 EL Kreuzk\u00fcmmel
1 EL Schwarzk\u00fcmmel
1\/2 EL Pfeffer schwarz
1\/2 EL Zimt Ceylon
1\/2 EL Kardamomkapsel
1\/2 EL Fenchelsamen
1\/2 EL Nelkenknospen
1\/4 EL Muskatnusspulver<\/p>\n
(da k\u00f6nnten jetzt noch Ingwer, Chili, Kurkuma!, etc. hinein – ich musste mich auf die obrigen „beschr\u00e4nken“, weil ich gerade nicht mehr daheim hatte (oder auf die eine oder andere Zutat vergessen haben ;-)).
Wenn man es ganz korrekt machen m\u00f6chte, nimmt man zuerst die nicht gemahlenen Zutaten, legt sie auf ein Backblech und l\u00e4sst sie bei 100\u00b0C ca. eine halbe Stunde r\u00f6sten. Sie sollen aber keine Farbe bekommen. Dann abk\u00fchlen lassen.
Dann mit den bereits gemahlenen Zutaten vermischen und im M\u00f6rser oder Kaffeem\u00fchle fein reiben. Dann sofort ab in einen Glasbeh\u00e4lter und luftdicht verschlie\u00dfen!<\/p>\n
Ich bin dann und wann ein bisserl faul und vermische einfach alle Zutaten, m\u00f6rsere sie und verpacke sie dann. Anders w\u00e4ren sie aber noch ein wenig besser verdaubar.<\/p>\n
Auf die Weise k\u00f6nnt ihr euch f\u00fcr die verschiedensten Anl\u00e4sse eure eigenen Gew\u00fcrzmischungen kreieren – abgestimmt auf bestimmte Zutaten, oder je nach Geschmacksvorliebe f\u00fcr die einzelnen Familienmitglieder, etc. Euren Ideen sind da kaum Grenzen gesetzt :-).<\/p>\n
Probiert es doch einfach aus! Viel Spa\u00df!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Das gro\u00dfe (Fr)essen steht kurz bevor ;-). Die Weihnachtsfeiertage sind meist gepr\u00e4gt von \u00fcppigen Mahlzeiten, gem\u00fctlichen Familientreffen und ausgiebigem Faulenzen. Das sei uns auch geg\u00f6nnt :-)! Aber unsere Verdauung leidet halt trotzdem und nicht selten gehen wir mit V\u00f6llegef\u00fchl und … Weiterlesen